福岡のおふくろの味「がめ煮」

福岡のおふくろの味に「がめ煮」というものがあります。東京でも一般的な筑前煮によく似ていますが、決定的な違いは「里芋」が入っているところです。筑前煮で必ず入っているタケノコが、がめ煮では里芋になっているのです。
それ以外の具材として鶏肉、椎茸、蓮根、ニンジンなどが入っています。
福岡出身の明太子倶楽部会長のリクエストで作ってみました。