2008年02月01日

福岡のおふくろの味「がめ煮」

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福岡のおふくろの味に「がめ煮」というものがあります。東京でも一般的な筑前煮によく似ていますが、決定的な違いは「里芋」が入っているところです。筑前煮で必ず入っているタケノコが、がめ煮では里芋になっているのです。
それ以外の具材として鶏肉、椎茸、蓮根、ニンジンなどが入っています。
福岡出身の明太子倶楽部会長のリクエストで作ってみました。
ラベル:九州 里芋 料理
posted by 明太子 at 12:56| Comment(0) | TrackBack(0) | 九州グルメ体験 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする