3月21日は土曜日ですが、夕方に噂の肉骨茶を食べに行くという以外の予定がありません。ナジブの案内でヒンドゥーの寺院や仏教の寺院、ナショナルモスクなどを見学することにしました。
車内でナジブに「魚卵の料理を知らないか？」と訪ねると、少し考えて「zituwa~（実は〜）」と切り出しました。ナジブの口癖です。おそらく「actually~」という感じでいっていると思われます。
しかしその後は日本語がところどころに混じる怪しげな話で、どうやらインド人街のカレー屋で観たことがある、というものです。
そこで東京明太子倶楽部視察団は、ディープ・インド系の街にあるカレー屋に向かったのでした。
そこはベリー・インディアな街でした。幾つものレストランが建ち並び熱気とニオイが凄まじいばかりです。雑貨屋にはいると恐ろしいほどの冷房です。香料のニオイと凄まじい冷気。
その少し先にナジブが薦めるインドレストランがあります。観光客だけであればおそらく絶対にその違いがわからないほど、どの店でも同じように見えます。
しかしナジブの顔は自信に満ちています。
ナジブはベリー・マレイシアな体型をしていて、見るからに食通の雰囲気を持っています。我々は彼の張り出したお腹を信じることにしました。
レストランに入ると奥の部屋に行きました。理由は暑いからです。その部屋が一番涼しそうでした。
席に着くと、ウエイターのひとりがバナナの葉を抱えてやってきて、テーブルに配りました。
その後ろには炊かれた長粒米（ナシといいます）を持っている別の男がいて、我々の目の前の葉っぱの上にナシを持っていきます。
エビセンみたいなものも置いていきます。問答無用で「これを食うのだ」と言う感じでした。
その後ろには「何かのフライ」を大きなバットに入れて持った男が控えています。
男たちの連続した動きは実にオートマチックです。
魚とか肉とか魚のミンチボールとかチキンとか、いろんなものがとにかくフライになっていて、どれがいいかと聞いてきます。おじさんが店頭で幾つも揚げているのです。
フライを幾つか頼むと、今度はペンキの缶のようなものを4本持った男がいて、それをテーブルに並べます。魚の味とか少し辛いとか、とても辛いとか、味の違うカレーのスープが入っています。お好みでかけろというわけです。
ここまで来ると、写真のような状態です。
ナジブは「せっかくだから手で食べてみれば？」といいます。もちろんトライしました。しかし上手くいかないものです。
フライをちぎったりするときは左手も使っていいようです。
「いろいろ試してみたらいいよ」と言って何種類かのカレーを盛るナジブですが、最終的に全部混ぜて食べています。4種類別々の意味がないな、と思いながら、混ぜ具合を楽しむのかなとも思いました。これが正しい食べ方のようです。
そろそろ気になっていた魚卵のことを聞いてみると、ナジブがはたと我に返り店の人に聞いています。
結論は「ここには無い」ということでした。
我々は黄色く染まった右手を見つめながら、「魚卵への道険し」と思いを新たにしたのです。
そして、この日の体験も素晴らしく、とても美味しいカレーでした。
のです。素晴らしい日独コラボレーション料理が実現しました。
